默默365日記

大鬍子米干

地址：桃園縣中壢市龍平路173號(忠貞市場裡)

無連絡電話

OPEN：6:00～賣完就休息(大約10點左右)

最近很多朋友都有默默跟我分享美食

真的很感到很開心

這是在地人的朋友跟我推薦的店家

她說一定要早起去吃!!!!

因為店家賣光就提早休息了......

這天早早起床去一探究竟

大鬍子米干位於忠貞市場裏頭

其實忠貞市場附近坐落了20家左右的米干店

不過到底是什麼原因讓大鬍子排隊排成這樣啊.....

大鬍子並沒有醒目的招牌,不過可以問問攤販,大家應該都會知道

其實看到排隊排很多人的

應該就八九不離十了

很多客人都是來市場買東西時順便來上一碗

裡頭座位不算多

夏天有冷氣開放

不過還是很熱

店家沒有MENU,很簡單的吃法

只有大中小辣選擇蛋花或是蛋包

雖然是簡簡單單的料理,但卻有著傳統雲南味道

在點餐時店家也很熱心

充滿了台灣人情味

店家一人負責煮米干,一人負責煮蛋花以及蛋包,一人負責點餐詢問

料理台就擺著多碗的米干以及先加上蔥花待命

我點了

大碗雙蛋花+小辣(50元)

蔥花真的滿滿DER

漂亮的蛋花讓人忍不住快點動筷

蛋花非常柔順滑口

加上店家特製的辣油(必加!!!!!!!!!)

辣油很香有時會讓你不小心嗆到

可是那種滋味就算吃了會流汗

也是欲罷不能

真的很好吃!!!!!!!!

如果沒有店家辣油的加持,我想這只會是普通的蛋花湯

我看到超多人都是點大辣

整碗紅通通的!!!!!!

PS.多加一次蛋花5元(超便宜的!!!!!!)

而且老闆娘用的分量感覺不只是一顆的蛋花

大碗蛋包+小辣(45元)

蛋包是半熟的

一戳破金黃的蛋液馬上竄流至湯裡

聽說這也是老饕的吃法

米干大小長短切得很隨意

但是卻很Ｑ彈

很多在地人都把米干當作早餐在吃

這也許是中壢的另一個在地文化吧

整體感想：

我想對於愛吃辣的朋友真的是會很過癮

還有愛吃米干的朋友真的可以來吃吃！

不過店家因為信仰關係不提供豬肉產品

對於無肉不歡的朋友是有些可惜

不過綿密蛋花半熟蛋包也成為大鬍子米干的一大特色！！！

吃法推薦

很多老饕也建議

大辣不加油這種吃法

大家下次可以試試看喔！

以上是個人對大鬍子米干的食記分享

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