老先覺情報
坐落於：桃園縣中壢市中央西路一段90號
打這裡：(03)427-6500
OPEN：
周一~周五：11:30-15:00 /17:00-23:00
周六、日及國定假日：11:30-23:00
最後點餐時間:22:00
常常想吃火鍋
可是又怕自己吃不完,覺得很不划算
我想平價小火鍋是最好的選擇了
我選擇了令人食慾大開的老先覺
「老先覺麻辣窯燒鍋」以三國傳奇人物諸葛孔明為精神代表，取名老先覺
店面整個是紅通通
非常乾淨的用餐環境
光線又明亮充足
透明的製作過程
連菜單也是如此艷紅
店家很貼心的把一些人氣鍋物作標註
這樣就不會因為要吃什麼而傷腦筋
而且店家有許多湯頭可作選擇
麻辣,龍骨,昆布,胡麻,沙茶,酸菜,番茄
以及多樣化的肉品
牛,豬,魚,海鮮,蔬食
平均價格也都落在100～150元之間
這種質感的百元的平價小火鍋感覺非常物超所值
還有小小的飲料BAR
冬瓜茶以及無糖綠茶可供客人無限飲用
自助的醬料調製區
醬料也很衛生的蓋上蓋子
這種小細節都有注意到
實在挺加分的
另外值得一提的是
店家竟然有提供蔥花
以往看到的平價火鍋店很少會有蔥花這種高級配料
不得不誇一下
桌面上還附有貼心的烹調&食用方式
來看看點了什麼
我點了厚實龍骨系列的魚肉鍋(130元)
滿滿的一鍋餡料,感覺都要滿出來了
有南瓜,木耳,冬粉,高麗菜,金針菇,大陸妹,蒟蒻絲,
米血糕,魚餃,凍豆腐,甜不辣等火鍋料....
搭配的魚片鍋是三大塊
飯的部分吃起來有些乾硬
我想也許是因為晚上10點才去吃的關係
白色的湯頭看起來就非常的滋補養生
龍骨為豬腿骨燉的湯
真的非常濃郁好喝
喝起來清爽不油膩
老先覺麻辣系列的豬肉鍋(150元)
其中推薦的是大腸頭的部分
與麻辣湯頭一起煮開食用非常的入味!!!
而且湯頭感覺是多種香料下去熬煮
喝下去竟然有些回甘的感覺!!
香氣逼人
鴨血也是入味的不惶多讓
而且也軟嫩
搭配的豬肉約5片左右
吃起來也不乾柴
還能夠接受
整體感想：
老先覺在平價小火鍋中的CP值真的很高
乾淨明亮的環境讓人吃的放心開心
一人一鍋真的剛剛好!!
使用的鍋具也很講究
窯燒鍋選用來自日本的耐火土可在高溫700度下直接煮製的
而且是MIT請台灣窯土發源地鶯歌傳技老師傅精心打造的
可以看見店家的用心程度
湯頭也很用心
美味程度真的比一般平價小火鍋還得有質感
以上是個人對老先覺麻辣窯燒鍋的食記分享
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食♦北北基 (9)