默默365日記

傳統早點情報

地址：中壢市西園路21號(啟英高中後門)
Open：6:00~10:00---賣完即收(星期日公休)

ps.星期六無售油飯

一早去上班時騎車順路看見一家傳統早點

好像是傳聞中的蔥花蛋餅

店家並沒有醒目的招牌

可是買的人依舊絡繹不絕

便立馬停車

上前去看看

(上圖為周六補拍店家圖,所以沒有賣油飯)

店家的招牌是蔥花蛋餅

又是蔥花控的我

當然要買來試試看

老闆使用的是粉漿製成的蛋餅皮

還用了兩個爐子呢!!!

店家把蔥花蛋餅排排放

沒有蓋上

一方面讓客人加醬

一方面怕熱的水蒸氣讓餅皮遇潮濕軟掉

 我從中挑了一個

並加入店家提供的蒜蓉醬油

份量很足！一份才30！

滿滿的蛋以及蔥花都沒有少

煎到赤赤（台語）的餅皮

看了已經先吞了一下口水

接下來介紹蛋餅的口感

我進公司才吃

打開吃了一口

很驚訝

因為蛋餅皮並沒有因為水蒸氣而軟化

還是一樣酥脆！！！！

而且餅皮中間的部分

吃起來蠻Ｑ彈！！

滿滿蔥花還有蛋香

好滿足喔！！！

而且加上蒜蓉醬汁真的好對味

超級喜歡～

整體感想：

好久沒吃到中式的傳統早餐

這次能意外找到真的好開心

分量很足價格又公道

開在學區真的是造福學生!!

老闆也不只賣蛋餅還有其他

聽說肉羹湯,豬血湯,中藥豬腸湯,油飯,都是內行人必吃的

決定下次再訪時要再嚐嚐別的

以上是個人對［傳統早點---蔥花蛋餅］的食記分享

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